斯特拉斯堡大学（Universite de Strasbourg）推出了法国首个葡萄酒课程文凭，该课程为期一年，涵盖了葡萄酒品鉴、土壤学以及神经科学等领域内容，旨在增进学生对当地葡萄酒的了解。正如负责教授该葡萄酒课程的地理教授多米尼克·施瓦兹（Dominique Schwarz）所说：“葡萄酒课程的出发点是生活，这也是物理、化学和生物等其他学科产生的地方。”
让-米歇尔·戴斯（Jean-Michel Deiss）在斯特拉斯堡大学附近拥有一块占地27公顷的葡萄园，因此也成为了该课程的赞助人。作为一名酿酒师，他认为开设这门葡萄酒课程的目的就是让学生学会鉴赏葡萄酒，能够分辨哪些葡萄酒是精心酿制且令人垂涎的，哪些葡萄酒品质一般。
