但与支付运费、进口费用和税费以将更多外国酒带到中国相比，更巧妙的赚钱方式或许是在这个国家打造一个品牌。法国某烈酒酿造商日前宣布，已在四川峨眉山兴建一家威士忌酿酒厂。
中国市场在多大程度上没有被开发？不妨参考白酒——中国无处不在的本地酒，这是全球消费量遥遥领先的第一大类烈酒。国际葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)的分析显示，2018年中国消费了12亿箱(9升装)白酒 ，是全球消费量第二大的烈酒伏特加的3倍。与此同时，中国去年只进口了130万箱苏格兰威士忌，仅为白酒消费量的千分之一。
上述酿酒商高管也引用数据，解释为什么现在是在中国建立威士忌酿酒厂的正确时机：2017年至2018年，中国威士忌市场规模增长20%，到2021年，中国烈酒市场总价值有望达到4500亿美元，占全球市场的46.9%。“随着年轻一代成为主要消费群体，对烈酒的需求变得多样化”，他说。
峨眉山威士忌酒厂还希望从旅游业中获利，计划在投产的前10年吸引200万人次游客。峨眉山是中国佛教四大名山之一，已被联合国教科文组织列为世界文化遗产。
峨眉山的威士忌酒厂是中国首家同类型酒厂。在此之前，已有一些高端葡萄酒酿造商在中国试水。路易威登和拉菲酒庄已推出在中国酿造的葡萄酒。(作者艾比·舒尔茨，王会聪译)
